fondant choco noisettes

Préparation : 30 min
Cuisson : 55 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 170 g de sucre
- 140 g de chocolat noir
- 110 g de beurre
- 4 oeufs
- 150 g de noisettes en poudre
- 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Faire fondre le chocolat, le beurre et le sucre au bain marie.
Hors du feu, y incorporer les jaunes d'œufs un à un, bien mélanger entre chaque.
Ajouter les noisettes en poudre à ce mélange.

Battre les blancs en neige ferme (avec une pincée de sel), les incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser dans un moule graissé et fariné.

Enfourner pour 50 minutes et surveiller pour que le cœur reste fondant.

Variante : on peut aussi remplacer la totalité ou une partie des noisettes par des amandes en poudre.